Acıkalı Lor Peynirli Rulo Poğaça

Acıka kahvaltı sofralarının en sevdiğim lezzeti. Sıcacık bir dilim ekmeğin üzerinde harika bir lezzet. Bu kez mis gibi bir poğaçanın içine eşlik etti... 

 

Gereken Malzemeler :

 Acıka için :

3 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz içi

1 çay bardağı galeta unu

2-3 diş sarımsak ( isteğe bağlı)

1 kahve fincanı zeytinyağı

Kimyon, karabiber, kekik, nane (dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz)

Poğaça hamuru için :

1 adet yumurta (sarısı hamurun üzerine sürülecek)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

125 gram eritilmiş tereyağı

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

250 gram lor peyniri

kıyılmış maydanoz





 

Hazırlanışı:

Acıka için zeytinyağında salçayı hafifçe kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Üzerine cevizi ilave edip bir kaç kez karıştırıp ocağı kapatın. Galeta ununu ve baharatları ilave edip karıştırın soğuması için bir kenara alın.

Poğaça hamuru için yumurta beyazını, yoğurdu, sıvı yağı, eritilmiş tereyağını karıştırın. Unu ve kabartma tozu ilavesi ile yumuşak bir hamur tutun. Hamuru bir kenarda 15-20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru iki parçaya ayırın.

Her bir parçayı merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında dikdörtgen şekilde açın .

Hamurun üzerine acıkanın yarısını sürün. Üzerine maydanoz ile karıştırılmış lor peynirini serpip rulo şeklinde sarın.

Rulonun kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun.

Diğer hamuru da aynı şekilde sarın.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam çörekotu serpin

Önceden 170 derece ısıtılmış fırının alt rafında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkınca dinlendirin . Ilınınca dilimleyip servis yapın.